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西班牙之行(三) 2009
西班牙之行(三)
嘗試地道西班牙「嘉泰羅尼亞」菜
在我們臨離開的晚上，Swamini與家人為我們親自下厨，泡制了一頓有地中海風味的地道Catalonian 菜 (Barcelona屬於西班牙Catalonia 自治區，Catalonian有自己獨特的文化)。看看菜式吧！
上圖: "Escalivada" 以焗爐烤菜，有茄子，紅椒，洋葱及蕃茄等，再以鹽及橄欖油調味。絕對適合瑜伽素食客。
下圖: "Pa amb tomàquet" 在多士上擦上新鮮蕃茄及蒜，再加鹽及橄欖油。由於是擦上，不是切碎放於上面所以味道不會太濃，但依然很香，好味!
下圖: "Pa amb tomàquet" 在多士上擦上新鮮蕃茄及蒜，再加鹽及橄欖油。由於是擦上，不是切碎放於上面所以味道不會太濃，但依然很香，好味!
上圖: Spinach a la Catalan 菠菜煮提子乾及萍果。味道很特別，既有菜味又甜甜地。
下圖: 這是完全為阿Sir而預備之沙律，大量生的菜、生果及果仁(Swamini提供了大量果仁任擇，有合桃、杏仁、腰果、松子仁、葵花子仁等)加檸檬汁，橄欖油及陳年黑醋。很豐富啊！單吃這個已半飽！
下圖: 這是完全為阿Sir而預備之沙律，大量生的菜、生果及果仁(Swamini提供了大量果仁任擇，有合桃、杏仁、腰果、松子仁、葵花子仁等)加檸檬汁，橄欖油及陳年黑醋。很豐富啊！單吃這個已半飽！
上圖: Tortilla de Patata - 當然還有馳名的西班牙奄列，教你怎麽整吧.....
下圖: 首先微炸子薯仔及洋葱
下圖: 首先微炸子薯仔及洋葱
上圖: 加3-4隻打了的蛋，放於煎pan中先煎一邊。
下圖: 蓋碟於煎pan 上，倒轉。
下圖: 蓋碟於煎pan 上，倒轉。
上圖: 再放回煎pan，煎另一邊。大功告成!
下圖: 好不好吃? 是已經太飽了，這道名菜只吃了少少...........真可惜!
下圖: 好不好吃? 是已經太飽了，這道名菜只吃了少少...........真可惜!
瑜伽茶 - 這不是西班牙茶。Swamini是從印度學曉泡這茶的。材料有玉桂、薑、印度香料及豆奶。這荼最精彩，寧神醒胃，吃得太飽又可消滯排毒。我們已試着泡制，希望很快可於Dickson Yoga素食吧推出，密切留意啊！
Swamini，多謝你這美味、温馨及難忘的一頓飯啊!
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